Kenapa Tidak Boleh Asal Pilih Warna Brand Untuk Bisnis Kuliner?
Made Arnata
Key Takeaways: Banyak pemilik usaha kuliner fokus pada logo, nama, atau kemasan, tapi lupa bahwa warna brand sering jadi elemen pertama yang “berbicara” ke pelanggan. Padahal, warna bukan sekadar pemanis visual. Riset Lauren Labrecque dan George Milne menunjukkan bahwa warna dapat membentuk persepsi kepribadian brand, …
Strategi Bisnis Kuliner dengan Psikologi Angka untuk Menentukan Harga
Key Takeaways: Banyak pemilik usaha masih melihat harga menu hanya sebagai hitungan modal, margin, dan kompetitor. Padahal dalam strategi bisnis kuliner, cara angka ditampilkan juga memengaruhi keputusan beli. Ini makin penting karena industri restoran tetap sangat kompetitif di tahun 2025, dan lebih dari 80% operator …
Kenapa Bisnis Dengan Keluarga atau Teman Rawan Konflik?
Key Takeaways: Banyak usaha kuliner lahir dari lingkaran terdekat: pasangan, saudara, sepupu, sahabat, atau teman nongkrong yang sama-sama semangat buka usaha. Masalahnya, yang terasa nyaman di awal justru bisa berubah jadi sumber gesekan saat bisnis mulai berjalan serius. KPMG dan STEP Project mencatat bahwa bisnis …
Alasan Laporan Keuangan Akhir Bulan Penting Bagi UMKM Kuliner
Banyak pemilik bisnis kuliner seperti restoran, kafe, atau kedai makan yang fokus pada satu hal: jualan harus ramai. Tapi ada satu hal penting yang sering terlewat, yaitu laporan keuangan UMKM. Padahal, laporan keuangan bukan hanya untuk perusahaan besar. Bagi UMKM kuliner, laporan keuangan justru sangat …
Kesalahan Umum Dalam Manajemen Keuangan Bisnis Kuliner
Bisnis kuliner itu kelihatannya simpel: jualan laku, uang masuk, selesai. Padahal, banyak pemilik restoran kecil, kafe rumahan, sampai bar yang sebenarnya “ramai”, tapi ujung-ujungnya tetap bingung: kok uangnya habis terus? Nah, di sinilah masalah manajemen keuangan bisnis kuliner sering terjadi. Bukan karena penjualan kurang, tapi …
Kenapa Penggunaan QRIS Semakin Populer di Bisnis Kuliner
Dalam beberapa tahun terakhir, metode pembayaran digital semakin populer di Indonesia. Salah satu yang paling banyak digunakan adalah QRIS. Bagi pelaku bisnis kuliner seperti restoran, kafe, atau bar, penggunaan QRIS kini bukan hanya soal mengikuti tren, tetapi juga menjadi bagian penting dari pengalaman pelanggan yang …
Pelanggan Baru vs Pelanggan Lama: Mana Lebih Menguntungkan?
Bagi pengelola bisnis kuliner seperti restoran, kafe, atau bar, mendapatkan pelanggan baru tentu terasa menyenangkan. Namun ada satu pertanyaan penting yang sering muncul: mana yang sebenarnya lebih mahal, mendapatkan pelanggan baru atau mempertahankan pelanggan lama? Topik “Pelanggan Baru vs Pelanggan Lama” ini sudah banyak diteliti …
Istilah Void dan Fraud Restoran: Bahaya dan Pencegahannya
Dalam mengelola bisnis kuliner, kita sering fokus pada kualitas makanan, pelayanan, dan biaya operasional. Namun ada satu hal penting yang sering luput dari perhatian, yaitu void dan fraud restoran. Keduanya tampak sepele, tetapi jika tidak dikendalikan, bisa menyebabkan kerugian besar dan merusak kredibilitas bisnis. Void …
Dalam Bisnis Kuliner, Lebih Baik Produk atau Market Dulu?
Saat ingin memulai bisnis kuliner, banyak owner dihadapkan pada satu pertanyaan klasik: lebih baik produk atau market dulu? Apakah sebaiknya fokus menciptakan menu terenak versi kita, atau justru mencari tahu dulu siapa target pasar dan apa yang mereka butuhkan? Pertanyaan ini kelihatannya sederhana, tapi bisa …
Strategi Suggestive Selling dan Penerapannya Pada Bisnis Kuliner
Dalam dunia kuliner, pelayanan yang baik saja tidak cukup. Ada kalanya restoran perlu strategi yang halus namun efektif untuk meningkatkan nilai transaksi setiap pelanggan. Salah satunya adalah Suggestive Selling, teknik sederhana yang bisa membuat penjualan meningkat tanpa membuat pelanggan merasa dipaksa. Teknik ini sering digunakan …
