Pengertian Table Manner Beserta Contoh-Contoh Aturannya

Apabila anda menggeluti bidang food and beverage service, mungkin anda sudah tidak akan asing dengan istilah table manner. Istilah ini mencakup aturan dan norma yang diterapkan saat acara makan bersama.

Bagi anda yang belum familiar, berikut kita akan membahas secara lebih dalam mengenai table manner yang terdiri dari pengertian, jenis menu, dan pelayanannya.

Pengertian Table Manner

Table manner dapat diartikan sebagai aturan dan norma yang mengatur perilaku setiap individu selama berada di meja makan.

Aturan dan norma ini mencakup berbagai hal seperti bagaimana menggunakan alat makan, perilaku di meja, interaksi dengan tamu lainnya, dan menghormati tuan rumah.

Tujuan Penerapan

Berikut adalah beberapa tujuan menerapkan table manner.

Menciptakan Suasana Yang Nyaman Saat Makan

Penerapan aturan dan norma dapat membantu menciptakan suasana yang nyaman saat makan karena semua orang dituntut untuk menjaga tingkat kesopanan yang tinggi.

Menunjukkan Rasa Hormat Kepada Tuan Rumah Dan Tamu Lainnya

Penerapannya juga membantu menunjukkan rasa hormat kepada tuan rumah dan tamu lainnya.

Etika di meja membantu membangun citra yang baik di mata orang di sekitar kita, yang sangat penting dalam bisnis.

Memperkuat Hubungan Bisnis Dan Sosial

Kegiatan table manner umumnya dihadiri oleh orang-orang penting. Sehingga, aturan di meja makan perlu diterapkan untuk menunjukan bahwa seorang individu memiliki etika yang baik dan professional.

Menghindari Situasi Yang Memalukan Dan Tidak Nyaman

Table manner dapat membantu menghindari situasi yang memalukan atau tidak nyaman saat makan bersama.

Sehingga, ini akan membantu mengurangi situasi yang membuat orang merasa tidak nyaman atau tidak senang saat makan bersama.

Jenis Menu Yang Dipakai

Beberapa jenis menu yang umumnya digunakan dalam table manner adalah sebagai berikut.

Buffet Style

Cara penyajian dimana tamu undangan bisa memilih dan mengambil sendiri berbagai makanan yang diinginkan.

Menu ini biasanya diterapakan di berbagai jenis acara seperti resepsi pernikahan, undangan dari klien bisnis, dan jamuan makan bersama teman.

Ala Carte

Cara penyajian makanan dengan satu porsi makanan. Ciri utama penyajian menu ini adalah price per dish atau harga dihitung setiap satu menu yang dipesan.

Penggunaan alat makannya bervariasi dan tergantung jenis hidangannya.

Table D’Hote

Cara penyajian makan dengan jeda dan berurutan dan individu tidak dapat memilih makanan. Menu biasanya diterapkan pada jamuan makan resmi.

Contoh-Contoh Aturan

Posisi Duduk

Sebelum duduk, biasanya tamu akan menunggu hingga tuan rumah atau tamu kehormatan menunjukkan tempat duduk.

Menjaga Postur Tubuh

Tamu dituntut duduk dengan tegak dan santai di kursi Anda, tanpa bersender terlalu jauh atau menyilangkan kaki di bawah meja.

Menempatkan Serbet atau Nafkin

Serbet atau nafkin harus diletakkan di pangkuan sebelum sesi makan dimulai. Ini merupakan sejenis lap yang digunakan untuk membersihkan tangan atau mulut nantinya.

Cara Memegang Peralatan Makan

Saat menggunakan peralatan makan, seperti garpu dan pisau, pegang dengan benar.  Peralatan makan harus digunakan dengan lembut dan tanpa mengeluarkan suara.

Mengunyah Dengan Mulut Tertutup

Saat mengunyah makanan, lakukan dengan mulut tertutup dan hindari berbicara saat mulut terisi makanan.

Ini untuk menghindari kesan yang tidak sopan dan menjaga kebersihan saat makan.

Tidak Menyela Pembicaraan

Hindari menyela percakapan yang sedang berlangsung. Biarkan pembicara selesai berbicara sebelum kita memberikan tanggapan atau bertanya.

Penggunaan Ponsel

Hindari menggunakan ponsel atau gadget selama makan bersama. Berikan perhatian penuh kepada orang-orang di sekitar anda dan nikmati percakapan yang sedang berlangsung.

Pemberian Selamat Dan Terima Kasih

Setelah selesai makan, berikan ucapan terima kasih kepada tuan rumah atau orang yang menyajikan makanan. Jika makan di restoran, berterima kasih kepada pelayan atas layanan yang diberikan.

Menyimpan Peralatan Makan

Setelah selesai makan, peralatan makan seperti sendok dan pisau akan diletakan dengan rapi di atas piring agar tidak berserakan di meja.

Menjaga Percakapan Yang Pantas

Hindari topik-topik yang sensitif atau kontroversial selama makan bersama, seperti politik atau agama. Cobalah untuk menjaga percakapan yang ringan dan menyenangkan.

Demikianlah pembahasan mengenai table manner ini, semoga dapat bermanfaat!