Pengertian Silverware Restoran Dan Apa Saja Jenis-Jenisnya

Pengertian silverware ini merujuk kepada salah satu jenis peralatan makanan yang dipaka di restoran. Mengenal jenis peralatan makanan ini tentu menjadi hal yang wajib untuk diketahui bila bekerja di bisnis restoran.

Dalam blog ini, kita akan secara khusus membahas tentang pengertian silverware beserta jenis-jenisnya yang mencakup Holloware dan Flatware.

Pengertian Silverware

Silverware adalah peralatan makan atau alat hidang yang terbuat dari bahan logam seperti: perak dan stainless steel.

Dalam proses menghidangkan menu, beberapa jenis menu makanan atau minuman tentu mengharuskan suhunya tetap terjaga panas atau dingin. Peralatan dari bahan logam inilah tang dapat mengcover keadaan tersebut.

Selain itu, peralatan dari bahan logam ini juga terlihat lebih estetis dan daya tahan lebih lama serta aman dari karat. Sementara itu, juga lebih hemat biaya khususnya dalam perawatannya dimana hanya cukup dilap dengan kain bersih.

Jenis Jenis Silverware Dan Fungsinya

Holloware

Holloware adalah jenis silverware yang terbuat dari logam dan berbentuk cangkir, mangkuk, atau wadah yang digunakan untuk menyajikan hidangan, seperti sup, saus, dan makanan penutup.

Beberapa contoh holloware yang umum meliputi:

1. Platter (Round Platter atau Oval Platter), berfungsi untuk menyajikan hidangan utama, seperti daging panggang atau ikan.
2. Vegetable Bowls, berfungsi sebagai mangkuk sayuran beserta hidangan utama pada Russian dan French Service.
3. Sauce Boat atau Gravy Boat, berfungsi sebagai tempat untuk menyajikan saus dengan bentuk yang mirip perahu.
4. Butter Plate, berfungsi untuk menyajikan mentega selama makan, sering disertai dengan Butter Knife.
5. Pots (Tea Pot dan Coffee Pot), berfungsi untuk menyeduh dan menyajikan teh dan kopi.
6. Creamer, berfungsi untuk menyajikan krim atau susu untuk kopi atau teh.
7. Sugar Bowl, berfungsi untuk menyajikan gula selama makanan atau minum.
8. Finger Bowl, berfungsi untuk membersihkan jari-jari sebelum atau setelah makan.
9. Hot Food Cover, berfungsi untuk menutup hidangan panas dan menjaga suhunya tetap hangat.
10. Water Pitcher, berfungsi untuk menyajikan air minum kepada tamu.
11. Ashtray, berfungsi untuk membuang abu rokok.

Flatware

Flatware adalah jenis silverware yang digunakan untuk makan langsung. Ini termasuk Spoon (sendok), Fork (garpu), dan Knife (pisau).

Beberapa contoh flatware yang umum meliputi:

Spoon (Sendok)

1. Dinner Spoon, berfungsi untuk menyantap jenis makanan besar dan juga sebagai pengganti Serving Spoon.
2. Soup Spoon, berfungsi untuk menghidangkan hidangan sup.
3. Dessert Spoon, berfungsi untuk mengidangkan makanan penutup (dessert).
4. Coffee or Tea Spoon, berfungsi untuk menikmati minuman kopi atau teh.
5. Demitasse Spoonm berfungsi untuk mengambil selai.
6. Ice Cream Spoon, berfungsi untuk mengambil es krim.
7. Long Spoon, berfungsi untuk menikmati minuman jus atau es teh.
8. Serving Spoon, berfungsi untuk menyajikan bahan makanan, memindahkan makanan ke piring tamu, biasanya berpasangan dengan Serving Fork.

Garpu (Fork)

1. Dinner Fork, berfungsi untuk menyantap hidangan utama (main course).
2. Dessert Fork, berfungsi untuk makan hidangan pembuka atau penutup (dessert).
3. Steak Fork, berfungsi untuk menyantap hidangan steak.
4. Oyster Fork, berfungsi untuk menyantap hidangan laut (seafood).
5. Fish Fork, berfungsi untuk menyantap jenis hidangan ikan.
6. Cake Fork, berfungsi untuk menyantap jenis hidangan kue (cake).
7. Snail Fork, berfungsi untuk menyantap hidangan kerang.
8. Fruit Fork, berfungsi untuk makan buah.
9. Serving Fork, berfungsi untuk penyajian makanan dan memiliki bentuk yang besar.

Pisau (Knife)

1. Dinner Knife, berfungsi untuk menghidangkan makanan utama.
2. Dessert knife, berfungsi untuk menyantap jenis hidangan pembuka atau penutup.
3. Steak Knife, berfungsi untuk menyantap jenis hidangan steak.
4. Fish Knife, berfungsi untuk menyantap hidangan ikan.
5. Butter Knife, berfungsi untuk mengoles mentega (Juga dikenal dengan Butter Spreader.
6. Cheese Knife, berfungsi untuk memotong dan makan keju.
7. Cake Knife, berfungsi untuk memotong jenis hidangan kue dan memiliki bentuk yang panjang.
8. Fruit knife, berfungsi untuk memotong buah.

Nah, itulah pembahasan mengenai pengertian dan macam-macam silverware. Semoga bermanfaat!