12 Makanan Autentik Khas Turki Untuk Ide Menu Bisnis

Turki merupakan negara yang terletak di persimpangan Eropa dan Asia yang memiliki warisan kuliner yang melimpah. Dengan sejarah dan pengaruh dari berbagai budaya, makanan khas Turki menawarkan berbagai cita rasa yang unik dan memanjakan lidah.

Bagi anda yang sedang berencana memulai bisnis kuliner, mungkin beberapa hidangan dari Turki bisa anda pertimbangkan sebagai ide menu. Berikut adalah beberapa hidangan yang populer dari Negara Turki

Makanan Khas Turki

Kebab

Kebab merupakan hidangan daging yang paling terkenal dari Turki, terdiri dari potongan daging yang dibakar atau dipanggang.

Ada banyak varian kebab yang bisa anda jadikan ide bisnis, seperti Adana (daging cincang yang dibumbui dan dipanggang), Döner (daging yang dipanggang secara vertikal dan diiris tipis), dan Şiş (daging ditusuk dan dipanggang).

Untuk yang lainnya, bisa anda lihat selengkapnya di 6 Macam Kebab Khas Dari Negara Timur Tengah.

Baklava

Baklava adalah hidangan manis yang terkenal dar Turki. Terbuat dari adonan tepung berlapis dengan isian yang biasanya berupa kacang-kacangan dan sirup.

Kacang-kacangan yang dipakai meliputi walnut, pistachios, atau hazlenuts. Sementara sirupnya terbuat dari gula, air, dan perasan lemon.

Hidangan ini memiliki tekstur kriuk pada bagian luar dan creamy di bagian dalam. Saat digigit, akan terasa manis yang lumer ke mulut.

Kumpir

Kumpir adalah hidangan berbahan dasar kentang yang dipanggang dan diisi dengan berbagai macam topping.

Kentang yang besar dipanggang hingga kulitnya garing, lalu di dalamnya diisi dengan daging, sayuran, kacang, keju, sosis, zaitun, jagung, dan saus.

Meze

Meze adalah hidangan pembuka yang terdiri dari berbagai jenis makanan kecil yang disajikan secara bersamaan.

Terdiri dari berbagai macam makanan seperti hummus (sejenis bubur), dolma (daun anggur isi), cacık (yogurt dengan mentimun dan bawang putih), dan ezme (salsa tomat pedas). Biasanya dinikmati bersama rakı, minuman keras khas Turki.

Manti

Manti adalah pangsit Turki yang berisi daging cincang, biasanya daging sapi atau domba.

Pangsit ini disajikan dengan saus tomat, yogurt, dan bawang. Hidangan ini terkenal karena cita rasa gurih dan pedasnya yang seimbang.

Simit

Simit adalah roti yang berbentuk bulat seperti cincin dan sering dinikmati saat sarapan atau sebagai camilan dengan teh.

Cara pembuatannya cukup unik, dimana adonan tepung yang dicampurkan terlebih dahulu ke dalam sirup buah. Lalu, barulah adonan dipanggang dan ditaburi wijen.

Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya salah satu makanan favorit. Biasanya disajikan dengan teh atau minuman yogurt.

Köfte

Köfte adalah hidangan yang berbahan dasar adonan dari daging giling dan campuran tepung panir, telur, serta rempah-rempah.

Dalam proses memasaknya, adonan akan dibentuk seperti patty berukuran kecil dan dipanggang. Orang Turki biasanya menghidangkan hidangan dengan bersama roti pita atau saus yogurt.

Menemen

Menemen adalah hidangan sarapan yang terbuat dari telur yang dimasak dengan tomat, paprika, dan bawang.

Hidangan ini menyerupai scramble eggs tetapi dengan tambahan sayuran yang memberikan rasa segar dan sedikit pedas. Menemen biasanya dimakan dengan roti untuk menyerap sausnya yang lezat.

Nohutlu Pilav

Nohutlu pilav adalah nasi yang dimasak dengan nohut (kacang arab), minyak nabati, bombay, dan biasanya disajikan dengan daging atau sayuran.

Karena berbahan nasi, maka hidangan ini akan mudah untuk diterima bagi lidah orang Indonesia.

Pide

Pide adalah roti pipih yang sering disebut sebagai “Pizza Turki”. Terbuat dari adonan yang dibentuk oval, lalu diisi dengan berbagai macam topping seperti daging cincang, sayuran, dan rempag-rempah.

Pide dipanggang dalam oven batu hingga kulitnya garing dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

Lahmacun

Lahmacun adalah varian lain dari roti pipih yang lebih tipis dibandingkan pide dan dan  diisi dengan campuran daging cincang, tomat, paprika, dan bumbu-bumbu lainnya.

Hidangan ini sering digulung dengan sayuran segar dan ditambahkan perasan lemon sebelum dimakan. Ini adalah makanan jalanan yang sangat populer di Turki.

Turkish Delight (Lokum)

Turkish Delight atau lokum adalah permen khas Turki yang terbuat dari pati dan gula, sering kali diisi dengan kacang-kacangan atau buah-buahan.

Permen ini biasanya dibumbui dengan air mawar, lemon, atau jeruk, dan sering kali dibalut dengan gula bubuk. Menu sering menjadi salah satu oleh-oleh paling populer dari Turki.

Demikianlah pembahasan mengenai makanan khas dari Turki ini. Mungkin beberapa makanan tersebut dapat menjadi inspirasi menu untuk bisnis kuliner anda. Semoga bermanfaat!