Mengenal Strategi Happy Hour Pada Bisnis Bar Dan Restoran

Untuk mengoptimalkan penjualan terutama pada jam-jam sepi, salah satu strategi yang sering dilakukan oleh industri bar dan restoran adalah happy hour.

Apakah anda pernah mendengar strategi ini? Apabila belum, mari kita simak pembahasan mengenai pengertian, manfaat, dan bagaimana mengoptimalkan strategi happy hour ini.

Apa Arti Happy Hour?

Happy hour adalah salah satu strategi pemasaran digunakan oleh bar atau restoran untuk menarik pelanggan pada jam-jam yang biasanya sepi.

Jam-jam yang lebih sepi biasanya berlangsung tepatnya 14.00-18.00  (siang menuju sore hari) atau 21.00-23.00 (menjelang penutupan).

Selama happy hour, bar atau restoran akan menawarkan berbagai insentif pelanggan, seperti:

• Diskon pada minuman: Potongan harga pada minuman beralkohol seperti beer, wine, atau cocktail, serta minuman mocktail.
• Paket makanan dan minuman: Kombinasi makanan dan minuman dengan harga yang lebih murah dibandingkan dengan harga normal.
• Menu spesial: Menu yang hanya tersedia biasanya dengan harga yang lebih rendah.

Mengapa Happy Hour Penting Untuk Bar Dan Restoran?

Meningkatkan Jumlah Pengunjung

Happy hour dirancang untuk menarik pelanggan pada jam-jam yang biasanya sepi. Dengan menawarkan potongan harga pada makanan dan minuman, restoran dapat menarik lebih banyak pelanggan untuk datang.

Meningkatkan Penjualan

Meskipun harga menu saat happy hour lebih rendah, volume penjualan yang meningkat dapat menutupi potongan harga yang diberikan.

Selain itu, happy hour juga dapat menarik pelanggan untuk memesan lebih banyak item yang dapat meningkatkan nilai transaksi per pelanggan.

Menarik Pelanggan Baru

Penawaran menarik dapat menarik perhatian orang yang mungkin belum pernah mengunjungi restoran. Dengan kata lain, happy hour dapat menarik pelanggan baru.

Bagaimana Strategi Untuk Mengoptimalkan Happy Hour?

Penentuan Waktu Yang Tepat

Memilih waktu yang tepat untuk happy hour sangat penting. Biasanya, diadakan di waktu yang lebih sepi, seperti pukul 14.00-17.00 dan 21.00-23.00.

Penyesuaian jadwal happy hour dengan perilaku pelanggan dapat membantu memaksimalkan efektivitas promosi ini.

Penawaran Yang Menarik

Penawaran harus cukup menarik untuk memikat pelanggan, tetapi juga tetap harus memberikan keuntungan bagi restoran.

Misalnya, diskon 20% untuk minuman tertentu, atau paket makanan dan minuman dengan harga khusus.

Promosi Yang Efektif

Agar pelanggan mengetahui adanya happy hour, restoran perlu melakukan promosi yang efektif.

Menggunakan media sosial, email marketing, atau promosi langsung di tempat dapat membantu menyebarkan informasi ini.

Dengan strategi yang tepat, happy hour dapat menjadi salah satu cara terbaik untuk mengoptimalkan pendapatan di bisnis bar atau restoran anda.