Apa Itu Sando, Inspirasi Ide Menu Untuk Bisnis Kuliner Anda

Berbicara tentang bisnis kuliner, memang tidak ada mati-matinya. Ada banyak pilihan menu yang bisa anda sediakan untuk menarik perhatian calon pelanggan anda, salah satunya adalah Sando.

Apakah anda sudah mengenal apa itu Sando? Apabila belum, berikut mari kita akan bahas secara lengkap mengenai menu ini.

Apa Itu Sando?

Sando adalah versi sandwich yang berasal dari Jepang yang terdiri dari roti dengan isian yang lezat. Kata “sando” sendiri merupakan kata dari “sandwich” dalam bahasa Jepang.

Berbeda dengan jenis sandwich pada umumnya, sando Jepang menampilkan tampilan yang lebih rapi dan bahan berkualitas.

Roti yang digunakan biasanya adalah shokupan, roti putih yang tebal, empuk, dan lembut. Isian sando bisa beragam, mulai dari telur rebus hingga buah-buahan segar.

Bagaimana Sejarah Sando?

Kepopuleran Sando itu bermula dari Yoshoku (gaya masakan barat), yang muncul pada abad ke-19 ketika restorasi Meiji berlangsung. Saat itu, Jepang mulai kembali membuka diri setelah 250 tahun melakukan isolasi diri dari perdagangan internasional.

Pada saat itu juga, pemerintah era Meiji juga menggaungkan Bunmei Kaika, bentuk kampanye untuk mengadopsi budaya barat termasuk dalam hal kuliner.

Masyarakat Jepang mulai bertahap mulai beradaptasi dengan berbagai masakan Barat namun menggunakan bahan dan metode lokal mereka. Hal ini mulai menjadi dasar Yoshoku.

Salah satu contoh dari Yoshoku adalah Tonkatsu. Hidangan ini terdiri dari irisan daging babi goreng yang digoreng dengan lapisan tepung roti. Dimana hidangan ini diadaptasi dari masakan bergaya Barat.

Kehadiran Tonkatsu ini juga mendorong Yoshoku lainnya pasca Perang Dunia II yaitu Katsu Sando, Sandwich yang terdiri dari roti dengan potongan daging babi bagian isiannya.

Apa Saja Jenis-Jenis Sando?

Jenis sandwich khas Jepang sangat bervariasi, berikut adalah beberapa yang populer.

Katsu Sando

Sando yang diisi dengan daging babi atau ayam yang digoreng tepung (katsu), disajikan dengan saus tonkatsu yang kaya rasa.

Katsu Sando menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam dari sausnya, dengan tekstur renyah dari katsu.

Tamago Sando

Tamago Sando adalah salah satu varian yang paling populer, terdiri dari telur rebus yang dicampur dengan mayones Jepang, kemudian diapit di antara roti.

Tekstur creamy dan rasa lembut dari telur membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang.

Fruit Sando

Berbeda dari sandwich biasanya, Fruit Sando adalah perpaduan roti dengan krim dan buah-buahan segar seperti stroberi, kiwi, atau pisang.

Ini adalah pilihan yang manis dan segar, dapat dijadikan camilan atau makanan penutup (dessert) di restoran anda.

Demikianlah pembahasan mengenai Sando Jepang. Apakah anda tertarik menyediakan menu di bisnis kuliner anda?