8 Dessert Korea Selatan Untuk Ide Menu Di Restoran Anda

Korea Selatan memiliki budaya kuliner yang kaya dan beragam, termasuk dalam hal dessert (makanan penutup). Keunikan dessert Korea Selatan terletak pada rasa, tekstur, dan tampilannya yang menarik.

Apabila anda sedang mencari ide menu restoran yang menarik dan unik, anda dapat mengusung tema hidangan penutup khas dari Negeri Ginseng ini. Berikut adalah beberapa dessert korea yang populer dan dapat anda jadikan inspirasi ide menu.

Dessert Korea Selatan Untuk Ide Menu

Bungeoppang

Bungeoppang adalah kue berbentuk ikan yang diisi dengan pasta kacang. Dessert ini sering ditemukan di gerobak-gerobak makanan jalanan di Korea selama musim dingin.

Adonan yang digunakan biasanya terbuat dari campuran tepung, telur, bahan pengembang, gula, dan air. Kemudian, dipanggang dalam cetakan waffle berbentuk ikan hingga menghasilkan tekstur luar yang renyah dan lembut di dalam.

Chapssaltteok

Bila dilihat sekilas, hidangan penutup dari Korea Selatan ini mirip dengan kue mochi dari Jepang. Bentuknya bulat dengan isian di dalamnya.

Terbuat dari adonan tepung kanji sementara isiannya dapat bervariasi seperti pasta kacang merah, pasta kacang hijau, selai, dan lain sebagainya.

Ini dimasak dengan cara dikukus. Menghasilkan tekstur kenyal di luar dan rasa manis di dalam yang mirip seperti kue mochi.

Hotteok

Hotteok merupakan hidangan penutup khas dari Korea Selatan yang bentuk mirip seperti pancake.

Terbuat dari adonan tepung terigu, tepung ketan, ragi, gula, garam, minyak, dan air. Sementara itu, isiannya terbuat dari pasta kacang.

Dimasak dengan cara digoreng yang menghasilkan tekstur renyah di luar dan chewy di dalam.

Hwangnam-ppang

Hwangnam-ppang adalah kue tradisional yang berasal dari kota Gyeongju. Kue ini sekilas mirip bakpia dengan bentuk bulat dan diisi dengan pasta kacang merah manis.

Kue ini menghasilkan tekstur garing di luar dan rasa manis di dalam sepertinya halnya Bakpia. Sehingga, sangat cocok ditambahkan pada menu hidangan penutup di restoran.

Kkultarae

Kkultarae atau juga dikenal sebagai “Dragon’s Beard Candy” merupakan hidangan penutup dari Korea Selatan yang mirip seperti Arum Manis.

Terbuat dari bahan madu yang dicampurkan dengan tepung gandum yang menghasilkan tekstur seperti serabut.

Serabut-serabut inilah yang digunakan sebagai bagian luarnya. Sementara bagian dalamnya biasanya diisi dengan isian cokelat, kacang, dan lain sebagainya.

Kkwabaegi

Kkwabaegi adalah hidangan penutup Korea yang memiliki bentuk spiral atau kepang. Adonannya mirip seperti donat yang memiliki tekstur garing di luar dan lembut di dalam.

Bagian luar dari kue ini biasanya ditaburi dengan gula kastor dan bubuk kayu manis yang menghasilkan rasa manis dan aroma yang memikat.

Patbingsu

Patbingsu merupakan hidangan penutup yang populer karena sering muncul dalam Drama Korea. Hidangan penutup ini mirip seperti es serut dengan sirup dan berbagai topping yang bervariasi.

Namun, tekstur ini lebih halus dibandingkan dengan es serut pada umumnya. Sementara untuk toppingnya bisa berupa sirup, buah-buahan, jelly, kacang-kacangan, dan lain sebagainya.

Songpyeon

Songpyeon adalah sejenis kue beras yang biasanya disajikan selama perayaan Chuseok, hari raya panen di Korea Selatan.

Kue ini berbentuk bulat sabit dengan isian atau tanpa isian. Untuk yang isiannya dapat berupa kacang merah, kacang kedelai, kacang kastanya, jujube (mirip kurma), dan wijen.

Uniknya, kue ini ditambahkan duri cemara di atas saat dikukus agar kue tidak lengket.

Demikianlah pembahasan mengenai ide menu dessert khas Korea Selatan ini. Mungkin dari beberapa hidangan tersebut, ada beberapa yang bisa anda tambahkan pada menu restoran anda.