Now Hiring: Are you a driven and motivated 1st Line IT Support Engineer?

Pengertian Gueridon Service Serta Ciri-Ciri Dan Peralatannya

Pengertian Gueridon Service
Blog

Pengertian Gueridon Service Serta Ciri-Ciri Dan Peralatannya

Guridon Service adalah jenis pelayanan yang ada di restoran selain American, English, dan Russian Service. Apabila anda belum begitu familiar dengan jenis pelayanan ini, mari telusuri lebih lanjut melalui pembahasan di bawah ini.

Jenis pelayanan ini umumnya dipakai pada jenis restoran berkelas atau mewah. Dengan metode penyajian makanannnya cukup khas dengan seorang pelayan terampil.

Pengertian Gueridon Service

Gueridon Service
Ilustrasi Hidangan Di Restoran – sumber: www.unsplash.com

Gueridon service adalah teknik penyajian makanan di restoran di mana itu dilakukan di atas meja troli yang menghadap ke arah tamu. Biasanya akan dilakukan oleh seorang pelayan yang terlatih dan memiliki keterampilan dalam memasak atau menyelesaikan hidangan.

Tujuan utama dari gueridon service ini adalah untuk menciptakan pengalaman yang unik dan mewah bagi pelanggan sambil memastikan hidangan disajikan dalam kondisi terbaik.

Ciri-ciri Gueridon Service

Ciri-Ciri Gueridon Service
Pelayanan di Restoran – sumber: www.unsplash.com

Layanan Bersifat Formal

Mirip seperti French Service, Gueridon Service ini juga tergolong yang formal serta mengedepankan kemewahan.

Menggunakan Peralatan Khusus

Pelayanan ini menggunakan Gueridon, yaitu jenis meja troli beroda. Dimana nanti semua hidangan akan ditata langsung di atasnya. Selain itu, juga terdapat kompor portable dan jenis peralatan memasak kecil lainnya.

Pelayan Dengan Keterampilan Tinggi

Pelayan yang melakukan gueridon service harus sangat terampil dalam mengolah makanan dan memiliki pengetahuan yang mendalam tentang hidangan yang mereka sajikan.

Peralatan-Peralatan Dalam Gueridon Service

Peralatan Gueridon Service
Ilustrasi Chef Memasak Hidangan – sumber: www.pexels.com

Sejumlah peralatan khusus digunakan dalam gueridon service, termasuk:

  1. Meja Gueridon: Meja beroda yang dilengkapi dengan rak untuk meletakkan peralatan masak dan hidangan.
  2. Kompor Portabel: Kompor kecil yang digunakan untuk memasak hidangan seperti sauté atau flambé.
  3. Panci dan wajan: Digunakan untuk memasak dan mengolah hidangan di depan pelanggan.
  4. Perkakas masak: Pisau, sendok, garpu, dan peralatan lainnya yang diperlukan untuk mengolah dan menyajikan hidangan.
Baca juga:  7 Jenis Jenis Steak Untuk Menu Yang Lebih Menggugah Selera

Jenis Layanan Gueridon

Jenis Layanan Gueridon Service
Ilustrasi flambe – sumber: www.unsplash.com

Ada beberapa jenis layanan gueridon yang dapat ditemukan di restoran, termasuk:

Sautée Service

Dalam layanan ini, hidangan seperti sautéed chicken atau seafood disiapkan di depan pelanggan dengan menggunakan wajan panas. Pelayan biasanya menggunakan minyak, bawang, dan bahan-bahan lain untuk menambahkan rasa pada hidangan.

Flambé Service

Flambe Service melibatkan menggoreng hidangan dengan menggunakan minuman beralkohol seperti brandy atau cognac. Ini menciptakan efek nyala api yang dramatis.

Carving Service

Dalam layanan ini, menu hidangannya seperti daging panggang diiris atau dipotong di meja pelanggan. Ini sering terlihat dalam penyajian steak.

Kelebihan Dan Kekurangan

Kelebihan Dan Kekurangan Gueridon Service
Ilustrasi Memasak Daging – sumber: www.unsplash.com

Kelebihan gueridon service termasuk menciptakan pengalaman makan yang berkesan, menambah nilai hiburan, dan memberikan pelanggan kesempatan untuk melihat persiapan hidangan mereka.

Namun, kekurangannya adalah bahwa ini adalah metode yang memerlukan keterampilan tinggi dan peralatan khusus, sehingga tidak dapat digunakan di semua restoran.

Selain itu, layanan ini memerlukan waktu ekstra, yang dapat membuat waktu tunggu pelanggan lebih lama.

Leave your thought here

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Gratis Layanan konsultasi untuk mengetahui lebih lanjut tentang layanan ini, Kami siap melayani dengan senang hati, silahkan lengkapi form request dibawah ini.

    Konsultasi Gratis