Minimum Spend Restoran: Perlu Gak Sih Diterapkan?
Made Arnata
Kamu pemilik restoran atau kafe? Pasti pernah mikir: “Kok meja full, tapi omzet nggak naik-naik ya?” Nah, bisa jadi karena banyak pelanggan nongkrong lama tapi cuma pesen kopi Rp25 ribu. Di sinilah strategi minimum spend restaurant bisa jadi solusi buat atur omzet dan nilai tiap …
Mengenal Konsep Mise en Place Dalam Industri Kuliner
Kalau kamu pemilik usaha kuliner, pasti tahu betapa hectic-nya dapur saat jam makan siang. Pesanan numpuk, bahan-bahan berantakan, dan staf panik cari-cari bawang atau bumbu? Nah, semua itu bisa diminimalisir kalau dapur kamu menerapkan konsep Mise en Place. Ini bukan sekadar istilah keren dari dunia …
Omakase: Konsep Restoran yang Bikin Pelanggan Penasaran
Pernah dengar istilah “Omakase” di dunia kuliner? Buat kamu pemilik usaha makanan, ini bukan sekadar tren Jepang, tapi konsep unik yang bisa jadi inspirasi strategi bisnis. Di tengah gempuran makanan cepat saji, konsep omakase justru menawarkan sesuatu yang slow, personal, dan penuh kejutan — cocok …
Peluang Dan Strategi Usaha Kuliner di Bali Tahun 2025
Bali bukan cuma surganya pantai, tapi juga medan emas bagi pelaku usaha makanan dan minuman (F&B). Tahun 2024 mencatat lonjakan wisatawan mancanegara hingga 6,33 juta jiwa. Dan tahu nggak? 65% dari pengeluaran mereka lari ke… makanan dan minuman! Gokil, kan? Nah, biar nggak cuma jadi …
