8 Jenis Jenis Cookies Yang Bisa Dimasukan Ke List Menu Cafe

Cookies merupakan salah satu jenis makanan ringan yang biasa disajikan dengan kopi atau teh. Sehingga, jenis jenis cookies ini sering disediakan di menu cafe ataupun coffee shop.

Pada dasarnya cookies ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu, tepung maizena, gula halus telur, vanilli, margarine, baking powder, dan susu bubuk. Memiliki tekstur yang renyah dan tidak mudah hancur seperti kue pada umumnya. ­

Jenis Jenis Cookies Dan Contohnya

Berikut merupakan jenis-jenis cookies yang bisa anda masukan ke list menu cafe sebagai peneman jenis minuman kopi atau teh.

Drop Cookies

Drop cookies adalah jenis cookies yang terbilang mempunyai cara pembuatan paling mudah. Yang mana cara pembuatannya menggunakan bantuan sendok yang langsung diletakan di atas loyang yang sudah diberi margarine (Drop on to).

Adonan yang dipakai dalam pembuatan cookies ini menggunakan teknik Creaming Method. Yang mana itu memiliki adonan yang lembut.

Contoh: Chocolate Chip Cookies dan Biskuit Oatmeal.

Bar Cookies

Bar cookies adalah jenis cookies memiliki potongan berbentuk bar (persegi panjang).

Untuk cara pembuatan, adonan akan dimasukan ke loyang segi empat yang sudah diberi margarine dengan tinggi kurang lebih 1/2 cm.

Lalu, adonan akan ditekan-tekan hingga padat dan dipanggang sebentar menggunakan oven.

Contoh: Brownies.

Moulded Cookies

Moulded cookies adalah cookies yang dibentuk dengan tangan dan diisi denga isian selai atau pasta.

Contoh: Nastar, Pai Buah Kering, dan Biskuit Bulan Sabit Almond.

Piped Cookies

Piped Cookies adalah cookies yang memiliki bentuk yang tipis dan renyah. Adonannya diolah dengan all in one method dan whisked method.

Dalam pencetakannya akan menggunakan bantuan piping bag dengan spuit berbentuk polos atau bentuk bunga. Adonan cookies nantinya akan dicetak di atas loyang datar dan dipanggang.

Contoh: Vanilla Malted Cookies.

Pressed Cookies

Pressed Cookies adalah cookies yang dibuat dengan cara rubbing in method atau melted method.

Dalam pembuatannya, adonan akan dimasukan ke dalam cetakan berbentuk seperti pipa, lalu ditekan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

Contoh: Spritz (Kue yang biasa dibuat pada saat natal).

Rolled Cookies

Rolled Cookies adalah cookies yang dibuat dengan cara menggulung. Adonan dibuat dengan menggunakan creaming method, melted method, dan rubbing in method.

Dalam pembuat adonan ini harus dilakukan secara hari-hati. Apabila adonannya terlalu kering, maka tekstur cookies akan rentan pecah. Sedangkan bila terlalu basah, maka cookies akan mengembang terlalu lebar setelah dipanggang.

Contoh: Cinnamon Roll dan Ginger Bread Man Cookies.

Refrigerator Cookies

Refrigerator Cookies adalah jenis cookies yang mempunyai cara pembuatan yang cukup berbeda. Dimana adonan akan disimpan terlebih dahulu di kulkas agar lebih keras.

Setelah dirasa mengeras, adonan akan dipotong-potong dan dipanggang hingga matang.

Contoh: Cherry Icebox Cookies.

Sandwich Cookies

Sandwich Cookies adalah jenis cookies yang menggunakan 2 adonan yang berbentuk rolled cookies atau bulat pipih. Kemudian adonan tersebut disatukan dan akan berbentuk seperti Sandwich.

Untuk isiannya, menggunakan selai buah dan krim coklat. Contoh: 2 keping macaron dengan lapisan ganache.

Demikian pembahasan macam-macam cookies ini, semoga dapat bermanfaat!