Dalam Bisnis Kuliner, Lebih Baik Produk atau Market Dulu?
Made Arnata
Saat ingin memulai bisnis kuliner, banyak owner dihadapkan pada satu pertanyaan klasik: lebih baik produk atau market dulu? Apakah sebaiknya fokus menciptakan menu terenak versi kita, atau justru mencari tahu dulu siapa target pasar dan apa yang mereka butuhkan? Pertanyaan ini kelihatannya sederhana, tapi bisa …
Strategi Suggestive Selling dan Penerapannya Pada Bisnis Kuliner
Dalam dunia kuliner, pelayanan yang baik saja tidak cukup. Ada kalanya restoran perlu strategi yang halus namun efektif untuk meningkatkan nilai transaksi setiap pelanggan. Salah satunya adalah Suggestive Selling, teknik sederhana yang bisa membuat penjualan meningkat tanpa membuat pelanggan merasa dipaksa. Teknik ini sering digunakan …
Mengenal Coffee Roastery Dan Apa Bedanya dengan Coffee Shop
Dalam beberapa tahun terakhir, dunia kopi di Indonesia berkembang pesat. Tidak hanya coffee shop, kini istilah Coffee Roastery juga semakin sering terdengar, terutama di kalangan pecinta kopi serius. Banyak owner bisnis kuliner mulai melirik roastery sebagai peluang usaha baru yang lebih fokus ke kualitas dan …
Apakah Bisnis Kuliner Bisa Jadi Kegiatan Pensiunan?
Ketika memasuki masa pensiun, banyak orang ingin tetap aktif dan memiliki kegiatan yang bermanfaat. Salah satu pilihan yang paling populer adalah Bisnis Kuliner Untuk Kegiatan Pensiunan. Selain bisa menambah pemasukan, usaha kuliner juga memberi kesempatan untuk berkegiatan, bertemu banyak orang, dan mengeksplorasi hobi memasak. Buat …
Pentingnya SOP Untuk Peluang Kesuksesan Bisnis Restoran
Dalam menjalankan bisnis kuliner, kita sering mendengar bahwa SOP Restoran adalah fondasi penting agar operasional berjalan lancar. Tapi kenyataannya, masih banyak pemilik restoran yang belum menerapkan SOP secara konsisten atau bahkan belum punya SOP sama sekali. Padahal, SOP adalah alat sederhana yang bisa menjaga kualitas …
Jenis Menu Digital Restoran dan Keuntungannya, Wajib Tahu!
Dunia kuliner terus bergerak mengikuti perkembangan teknologi. Sekarang, restoran tidak hanya bersaing soal rasa, tapi juga soal pengalaman pelanggan. Di era serba cepat ini, pelanggan ingin semua serba praktis mulai dari cara pesan, bayar, hingga menikmati hidangan. Nah, di sinilah menu digital restoran jadi solusi …
Jaga Antusiasme Pelanggan Dengan Strategi Marginal Utility
Pernah mengalami pelanggan yang awalnya sangat antusias dengan menu tertentu, tapi setelah beberapa waktu penjualannya menurun drastis? Fenomena itu bisa dijelaskan lewat konsep marginal utility, yaitu teori ekonomi yang ternyata bisa jadi senjata ampuh untuk menjaga loyalitas pelanggan restoranmu. Apa Itu Marginal Utility? Secara sederhana, …
Memahami Istilah Food Pairing Dalam Bisnis Kuliner
Dalam dunia kuliner modern, cita rasa bukan lagi satu-satunya faktor yang membuat pelanggan terkesan. Saat ini, banyak restoran dan kafe mulai memperhatikan bagaimana setiap elemen di piring dan gelas bisa saling melengkapi. Di sinilah konsep food pairing hadir sebagai strategi yang bukan hanya memanjakan lidah, …
Cara Memilih Lokasi Usaha Kuliner Yang Berpotensi Ramai
Dalam dunia kuliner, rasa enak saja belum cukup untuk membuat bisnis bertahan lama. Lokasi juga punya peran besar dalam menentukan sukses atau tidaknya sebuah usaha makanan. Lokasi yang tepat bisa mendatangkan pelanggan lebih banyak, sementara lokasi yang salah bisa membuat usaha sepi meski makanannya juara. …
Ini Alasan Mengapa Restoran Sering Bangkrut Di Tahun Pertama
Membuka restoran baru memang penuh euforia: dekorasi cantik, menu baru, hingga pelanggan pertama yang antusias. Namun realitanya tidak seindah itu. Menurut laporan CNBC, sekitar 60% restoran bangkrut tahun pertama dan 80% tutup sebelum lima tahun. Fakta ini jadi pengingat bahwa kuliner adalah bisnis berisiko tinggi. …
