Pentingnya SOP Untuk Peluang Kesuksesan Bisnis Restoran
Made Arnata
Dalam menjalankan bisnis kuliner, kita sering mendengar bahwa SOP Restoran adalah fondasi penting agar operasional berjalan lancar. Tapi kenyataannya, masih banyak pemilik restoran yang belum menerapkan SOP secara konsisten atau bahkan belum punya SOP sama sekali. Padahal, SOP adalah alat sederhana yang bisa menjaga kualitas …
Jenis Menu Digital Restoran dan Keuntungannya, Wajib Tahu!
Dunia kuliner terus bergerak mengikuti perkembangan teknologi. Sekarang, restoran tidak hanya bersaing soal rasa, tapi juga soal pengalaman pelanggan. Di era serba cepat ini, pelanggan ingin semua serba praktis mulai dari cara pesan, bayar, hingga menikmati hidangan. Nah, di sinilah menu digital restoran jadi solusi …
Jaga Antusiasme Pelanggan Dengan Strategi Marginal Utility
Pernah mengalami pelanggan yang awalnya sangat antusias dengan menu tertentu, tapi setelah beberapa waktu penjualannya menurun drastis? Fenomena itu bisa dijelaskan lewat konsep marginal utility, yaitu teori ekonomi yang ternyata bisa jadi senjata ampuh untuk menjaga loyalitas pelanggan restoranmu. Apa Itu Marginal Utility? Secara sederhana, …
Memahami Istilah Food Pairing Dalam Bisnis Kuliner
Dalam dunia kuliner modern, cita rasa bukan lagi satu-satunya faktor yang membuat pelanggan terkesan. Saat ini, banyak restoran dan kafe mulai memperhatikan bagaimana setiap elemen di piring dan gelas bisa saling melengkapi. Di sinilah konsep food pairing hadir sebagai strategi yang bukan hanya memanjakan lidah, …
Cara Memilih Lokasi Usaha Kuliner Yang Berpotensi Ramai
Dalam dunia kuliner, rasa enak saja belum cukup untuk membuat bisnis bertahan lama. Lokasi juga punya peran besar dalam menentukan sukses atau tidaknya sebuah usaha makanan. Lokasi yang tepat bisa mendatangkan pelanggan lebih banyak, sementara lokasi yang salah bisa membuat usaha sepi meski makanannya juara. …
Ini Alasan Mengapa Restoran Sering Bangkrut Di Tahun Pertama
Membuka restoran baru memang penuh euforia: dekorasi cantik, menu baru, hingga pelanggan pertama yang antusias. Namun realitanya tidak seindah itu. Menurut laporan CNBC, sekitar 60% restoran bangkrut tahun pertama dan 80% tutup sebelum lima tahun. Fakta ini jadi pengingat bahwa kuliner adalah bisnis berisiko tinggi. …
Konsep Street Coffee: Solusi Jualan Kopi Yang Fleksibel
Ngopi gak harus di kafe mewah. Di tengah gaya hidup cepat dan harga yang makin mahal, konsep street coffee jadi solusi yang makin digemari. Praktis, hemat, dan tetap bisa menyajikan kopi berkualitas. Buat kamu pelaku bisnis kuliner, konsep ini layak dilirik. Selain modalnya fleksibel, street …
5 Tips Mengelola Restoran Dengan Banyak Cabang
Buka satu restoran aja udah cukup bikin kepala mumet. Gimana kalau punya beberapa cabang di kota atau bahkan pulau berbeda? Tantangannya bukan cuma soal stok dan SDM, tapi juga kontrol kualitas, layanan, dan konsistensi brand. Jangan sampai cabang baru malah bikin reputasi usaha turun gara-gara …
Mengenal Konsep Mise en Place Dalam Industri Kuliner
Kalau kamu pemilik usaha kuliner, pasti tahu betapa hectic-nya dapur saat jam makan siang. Pesanan numpuk, bahan-bahan berantakan, dan staf panik cari-cari bawang atau bumbu? Nah, semua itu bisa diminimalisir kalau dapur kamu menerapkan konsep Mise en Place. Ini bukan sekadar istilah keren dari dunia …
7 Hal Yang Harus Dipertimbangkan Saat Menambah Menu Baru
Menambahkan menu baru dalam bisnis restoran, cafe, dan lain sebagainya bisa menjadi strategi yang efektif untuk menarik pelanggan dan meningkatkan keuntungan. Namun, dalam proses ini memerlukan perencanaan yang matang agar menu baru dapat diterima dengan baik serta tidak berdampak negatif pada operasional bisnis anda. Berikut …
