Peran Back of House Restaurant Dan Teknologi Yang Dibutuhkan
Made Arnata
1 November 2024
Back of House (BOH) mengacu pada bagian restoran yang tidak terlihat oleh pelanggan. Ini merupakan pusat kegiatan persiapan makanan, penyimpanan bahan, dan pengelolaan inventaris. BOH meliputi dapur, area penyimpanan, serta ruang bagi staf untuk menyelesaikan tugas-tugas persiapan yang mendukung layanan pelanggan di Front of House …
