Menu Prix Fixe: Pengertian, Kelebihan, dan Kekurangannya

Jika anda pernah makan di restoran mewah dan ditawarkan satu set menu dengan harga tetap, besar kemungkinan anda sedang menikmati menu prix fixe.

Konsep ini makin populer di berbagai restoran karena menawarkan kemudahan, prediktabilitas, dan pengalaman makan yang lebih terstruktur.

Apa Itu Menu Prix Fixe?

Prix Fixe (dibaca pree-fiks) berasal istilah dari bahasa Prancis yang berarti “harga tetap”.

Dalam dunia kuliner, ini merujuk pada jenis menu makanan dengan beberapa pilihan hidangan (misalnya appetizer, main course, dan dessert) yang ditawarkan dengan satu harga tetap (1 Paket).

Contoh: Paket makan malam spesial “3 hidangan hanya Rp150.000”

Kelebihan

Mempermudah Pelanggan

Pelanggan tidak perlu bingung memilih. Mereka cukup menikmati pengalaman makan yang sudah dikurasi oleh chef.

Biaya Bahan Baku Yang Lebih Terkontrol

Restoran bisa memprediksi bahan baku dan meminimalisir waste karena pesanan sudah ditentukan sebelumnya.

Cocok untuk Event atau Fine Dining

Memberikan kesan eksklusif dan pengalaman yang lebih elegan bagi pelanggan.

Kekurangan

Kurang Fleksibel

Pelanggan yang punya alergi atau preferensi makanan tertentu mungkin merasa pilihan terlalu terbatas.

Tidak Cocok untuk Semua Segmen

Di restoran kasual atau warung makan, konsep ini bisa terasa terlalu formal atau mahal.

Perbedaan dengan Menu A’la Carte dan Menu Prix Fixe

Harga

Prix Fixe menyediakan Satu harga untuk satu set menu. Sedangkan, A’la Carte harga dihitung per item makanan.

Pilihan

Prix Fixe menawarkan Pilihan terbatas & terstruktur. Sedangkan, A’la Carte menawarkan kebebasan memilih kombinasi menu.

Demikianlah pembahasan mengenai Menu Prix Fixe ini. Semoga dapat bermanfaat!