Mengetahui 9 Elemen Dalam Bisnis Model Canvas Kuliner

Untuk anda yang ingin memulai usaha kuliner, tentunya perlu membuat perencanaan yang matang. Perancaan bisnis ini sering disebut dengan bisnis model canvas.

Dalam blog ini, kita akan membahas mengenai bisnis model canvas kuliner yang terdiri dari pengertian, elemen-elemen, hingga contohnya.

Apa Itu Business Model Canvas?

Bisnis Model Canvas (BMC) merupakan kerangkan kerja yang dirancang untuk menjabarkan ide dan juga konsep sebuah bisnis.

Secara sederhana, BMC bisa dikatakan sebagai strategi manajemen yang memudahkan kita untuk melihat gambaran keseluruhan ide bisnis dan juga realisasinya secara cepat.

Apa Saja Elemen Dalam Bisnis Model Canvas Kuliner?

Value Propositions (Proposisi Nilai)

Proposisi nilai adalah alasan utama mengapa pelanggan memilih produk atau layanan tertentu.

Dalam bisnis makanan, proposisi nilai bisa berupa rasa yang lezat, harga yang terjangkau, bahan-bahan berkualitas, atau pelayanan yang cepat.

Customer Segments (Segmen Pelanggan)

Segmen pelanggan adalah kelompok orang atau organisasi yang menjadi target utama dari produk atau layanan yang ditawarkan.

Dalam bisnis makanan, segmen pelanggan bisa sangat bervariasi, mulai dari keluarga, pekerja kantoran, hingga mahasiswa.

Mengetahui segmen pelanggan ini akan membantu bisnis dalam merancang produk dan strategi pemasaran yang tepat.

Channels (Saluran)

Saluran adalah cara perusahaan berkomunikasi dengan dan menjual produk kepada pelanggan. Dalam bisnis makanan, saluran bisa meliputi restoran fisik, layanan pesan antar, atau platform sosial media.

Penggunaan berbagai saluran yang efektif akan memastikan bahwa produk makanan mencapai pelanggan dengan cara yang paling efisien.

Key Resources (Sumber Daya Utama)

Sumber daya utama adalah aset yang penting untuk menjalankan model bisnis. Ini bisa meliputi bahan baku berkualitas, peralatan kitchen, lokasi restoran, serta staf yang terampil.

Mengelola sumber daya dengan baik sangat penting untuk menjaga kualitas dan efisiensi operasional.

Revenue Streams (Aliran Pendapatan)

Aliran pendapatan adalah sumber pendapatan utama bagi perusahaan. Ini bisa berasal dari penjualan makanan dan minuman, layanan katering, atau penjualan produk tambahan seperti merchandise.

Customer Relationships (Hubungan Pelanggan)

Hubungan pelanggan adalah cara perusahaan menjaga interaksi dengan pelanggan untuk meningkatkan kepuasan dan loyalitas.

Ini bisa dilakukan melalui program loyalitas, pelayanan pelanggan yang ramah, atau penawaran khusus.

Key Activities (Kegiatan Utama)

Kegiatan utama adalah tindakan-tindakan yang harus dilakukan agar model bisnis berjalan dengan baik. Ini meliputi memasak, menyajikan makanan, mengelola inventaris, dan pemasaran.

Key Partnerships (Kemitraan Utama)

Kemitraan utama adalah aliansi strategis yang membantu perusahaan dalam mencapai tujuannya. Kemitraan bisa melibatkan pemasok bahan baku, platform pengiriman makanan, atau kolaborasi dengan influencer kuliner.

Cost Structure (Struktur Biaya)

Struktur biaya adalah semua pengeluaran yang terjadi untuk menjalankan model bisnis. Ini bisa meliputi pembelian bahan baku, gaji karyawan, sewa tempat, dan biaya pemasaran.

Apa Tujuan Pembuatannya?

Memahami Bisnis Secara Menyeluruh

Setiap elemen dalam bisnis, mulai dari pelanggan hingga sumber pendapatan, dipetakan dengan jelas sehingga semua anggota tim memiliki pemahaman yang sama.

Mengidentifikasi Peluang

BMC membantu menemukan celah pasar, peluang inovasi, dan cara untuk meningkatkan nilai yang ditawarkan kepada pelanggan.

Mengurangi Risiko

Dengan menganalisis setiap komponen bisnis, risiko-risiko potensial dapat diidentifikasi lebih awal sehingga dapat diantisipasi dan diminimalisir.

Membuat Keputusan Yang Lebih Baik

BMC memberikan dasar yang kuat untuk membuat keputusan strategis, seperti pengembangan produk baru, perluasan pasar, atau perubahan model bisnis.

Memudahkan Komunikasi

BMC dapat digunakan sebagai alat komunikasi yang efektif untuk menjelaskan model bisnis kepada investor, mitra, dan anggota tim lainnya.

Fokus Pada Hal Yang Penting

BMC membantu tim untuk fokus pada aspek-aspek yang paling penting dalam bisnis dan menghindari penyimpangan dari tujuan utama.

Dengan menerapkan business model canvas ini, anda dapat mengidentifikasi dan mengoptimalkan setiap elemen bisnis kuliner anda serta memastikan keberhasilan jangka panjang.