14 Jenis Sayur Lalapan Dan Bagaimana Cara Penyajiannya

Lalapan merupakan jenis menu yang terdiri dari sayur-sayuran yang disajikan dengan sambal. Jenis sayur lalapan yang dipakai biasanya dapat mentah atau setengah matang.

Menu lalapan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Apabila anda berencana memulai bisnis kuliner dan ingin menyasar target pasar lokal, maka menu lalapan ini adalah pilihan yang tepat untuk disediakan.

Jenis Sayur Lalapan Dan Cara Penyajiannya

Berikut adalah macam macam sayur yang biasa dipakai untuk lalapan serta bagaimana cara penyajiannya.

Kacang Panjang

Kacang panjang merupakan sayuran favorit untuk lalapan. Untuk pengolahannya, kacang panjang cukup dicuci bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian kecil.

Kemudian, dapat disajikan mentah dengan sambal lalapan atau sambal terasi. Tekstur kacang panjang mentah terbilang renyah dan sangat pas untuk lalapan.

Kecipir

Kecipir adalah sayuran yang mengandung biji yang bisa dimakan. Untuk membuat lalapan, kecipir akan dipotong menjadi beberapa bagian kecil dan disajikan dengan sambal atau kecap manis.

Kemangi

Kemangi adalah dedaunan kecil yang memiliki aroma yang khas, menawarkan sensasi segar di mulut.

Untuk membuat lalapan, kemangi dapat disajikan mentah dengan sambal lalapan pada umumnya.

Kol

Kol merupakan jenis sayuran berwarna putih atau hijau cerah dan memiliki tekstur yang renyah. Sangat cocok diolah menjadi lalapan yang menyegarkan.

Untuk membuat lalapan, sayuran kol akan dipotong menjadi beberapa bagian kecil dan dapat disajikan sambal.

Leunca

Leunca merupakan sejenis buah kecil dengan warna hijau. Menawarkan rasa sedikit pahit namun segar.

Untuk lalapan, sayuran leunca ini biasanya disajikan mentah dengan sambal tanpa harus direbus dahulu.

Mentimun

Mentimun merupakan buah dengan kandungan air yang tinggi dan sering menjadi pilihan favorit untuk sayur lalapan.

Cara pengolahannya juga cukup mudah, mentimun cukup dipotong-potong menjadi bagian kecil dan disajikan dengan sambal.

Petai

Petai merupakan sejenis kacang-kacangan yang memiliki aroma yang khas. Dapat disajikan secara mentah atau direbus terelebih dahulu.

Untuk mengurangi baunya, petai biasanya akan direbus terlebih dahulu. Lalu, petai dapat disajikan dengan sambal.

Selada

Selada merupakan jenis sayuran hijau yang lembut, seringkali menjadi dasar dari hidangan lalapan segar. Untuk penyajiannya, selada dapat disajikan mentah.

Terong Bulat

Terong bulat yang dipakai umumnya yang bewarna hijau. Cara penyajiannnya, bisa langsung dimakan atau dipotong kecil-kecil. Terong ini memiliki tekstur yang renyah dan sangat pas disantap dengan sambal.

Tomat

Tomat merupakan sejenis buah kecil yang umumnya berwarna merah dengan rasa manis atau asam.

Sering menjadi pilihan sempurna dalam hidangan lalapan. Tomat dapat disajikan mentah dan dipadukan dengan sayur lalapan lainnya.

Kangkung

Kangkung merupakan jenis sayur yang mudah ditemukan di Indonesia. Dapat digunakan sebagai lalapan dengan cara direbus terlebih dahulu dan dinikmati dengan sambal.

Bayam

Bayam merupakan sayuran hijau yang mengandung banyak vitamin dan mineral serta cocok dijadikan sayur lalapan.

Untuk pengolahannnya, bayam dapat direbus terlebih dahulu sebelum disajikan dengan sambal.

Daun Pepaya

Daun papaya memang memiliki rasa yang pahit namun bisa digunakan diolah menjadi sayur lalapan yang lezat.

Untuk mengurangi rasa pahitnya, daun papaya dapat direbus sebentar. Lalu, itu dapat disajikan dengan sambal.

Daun Singkong Muda

Mirip dengan daun papaya, daun singkong juga dapat dijadikan menu lalapan yang lezat. Daun singkong yang masih muda dapat direbus terlebih dulu, lalu dapat dinikmati dengan sambal.

Nah, itulah beberapa jenis sayur lalapan ini. Dalam menyediakan menu lalapan ini, penting juga untuk anda memahami bagaimana cara plating makanan yang baik untuk menarik perhatian pelanggan.

Semoga dapat menjadi inspirasi untuk bisnis kuliner anda!